Die Weinberge des 1533 gegründeten Weinguts wachsen entlang des Flusses Duruji, von dem es seinen Namen hat, und an den Hängen des Tals, durch das der Wasserlauf fließt. Das Weingut befindet sich im Herzen der bekanntesten Weinregion Georgiens, Kachetien (70 % der nationalen Produktion).

Das Terroir besteht hauptsächlich aus schwarzem Schiefer, was dem Wein einen geringeren Säuregehalt, Bitterkeit und weichere Tannine verleiht. Hier herrscht ein kontinentales Klima in einer Umgebung, die von den Höhen des Kaukasusgebirges umgeben ist. Das Weingut produziert eine Vielzahl von Qualitätsweinen aus Qvevris, die aus einigen der Appellationen des Landes stammen. Schließlich ist es wichtig zu erwähnen, dass einige der auf dem Weingut erzeugten Weine in Fässern aus kaukasischer Eiche ausgebaut werden, die dezentere Holznoten als die französische Eiche aufweisen.

Die im Duruji-Tal erzeugten Weine sind biologisch. Bei der Pflege der Reben werden keine Pestizide oder Herbizide verwendet, und der Einsatz von Schwefel oder anderen Zusatzstoffen wurde reduziert. Darüber hinaus werden die Rebstöcke von Hand behandelt und geerntet. Traditionell werden zwei Ernten durchgeführt: die erste, um alles zu entfernen, was nicht gut ist (grüne Ernte), und die zweite, um die Trauben für die Weinbereitung zu ernten.