Historische Weinkellerei in Franciacorta, wo die bäuerliche Tradition harmonisch mit der Technologie verschmolzen ist und wo das Handwerk und das leidenschaftliche Streben nach Spitzenleistungen mit Engagement und Unternehmergeist ohne Kompromisse geführt werden.1972 schlug der Unternehmer Paolo Rabotti mit der wertvollen Unterstützung seiner Frau Paola den Weg des Weinbaus ein. Eine inspirierte und weitsichtige Entscheidung, die heute von seinem Sohn Emanuele mit Enthusiasmus und Innovationsgeist weitergeführt wird.

Die Geschichte von Monte Rossa ist gespickt mit strategisch erfolgreichen Entscheidungen, wie z. B. die erste, die die Straße der stillen Weine verließ, um in der Franciacorta nach Exzellenz zu suchen, oder die entschlossene Investition in Technologie oder die kontinuierliche Forschung und Experimentierung, die das Weingut auszeichnet.

Heute verwaltet Monte Rossa 70 Hektar Weinberge. Die verschiedenen Lagen und Lagen der Weinberge tragen dazu bei, das aromatische Erbe der Trauben zu bereichern, um strukturreiche und komplexe Cuvées zu komponieren. Die Produktion der Kellerei liegt bei etwa 500.000 Flaschen pro Jahr.