Die Familie Allegrini ist seit dem 16. Jahrhundert Protagonist der Geschichte von Fumane und Valpolicella Classica und gibt seither die Kultur der Weinreben und des Weins weiter.

Das korporative Erbe von Giovanni Allegrini, dem Architekten der Wiedergeburt des Valpolicella, ist in die Hände der neuen Generationen übergegangen. Heute leiten Francos Erben das Unternehmen: Francesco, Giovanni und Matteo sowie Silvia, Walters Erbin.

Nase: Die kontrollierte Trocknung der geernteten Trauben über 100 Tage bringt eine große aromatische Intensität von schwarzer Bourre und Unterholz, sowie Noten von Gewürzen und Tabak mit sich.

Mund: Der Eindruck am Gaumen ist kräftig und stark, wobei sich der Wein nach und nach auf der sauren und geschmackvollen Seite abschwächt, sich sanft verlängert und trocken und klar ausklingt.

Speisenempfehlung: Dieser Wein passt traditionell zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch, geschmortem Fleisch und reifem Käse. Aufgrund der Trocknungsnoten der Trauben kann der Amarone auch zu originellen und faszinierenden Gerichten mit süß-sauren Aromen serviert werden, was ihn mit Kreationen der asiatischen Küche und der Küche des Nahen Ostens perfekt vereinbar macht.

Lagerfähigkeit: über 20 Jahre.

Serviertemperatur: 18° C