Der Œil-de-Perdrix ist ein in der Art eines Rosés gekelterter Pinot noir. Dank der Sorte erhält der Wein eine gute Fülle und ein kräftiges Bouquet. Eine intensive Vielfalt an Düften öffnet sich. Noten von Pfirsich und Erdbeerkonfitüre klingen an. Allein die intensive Farbe mit den lachsfarbenen Reflexen ist Verführung. Der rassige Wein mit reichhaltigem und geschmeidigem Antrunk wirkt am Gaumen cremig und fruchtig. Der Wein endet frisch und unglaublich lang. Gut kommen seine Vorzüge beim Apéro zur Geltung, noch besser bei Fleischgerichten oder gedämpftem Fisch. Und ganz besonders gut passt der Tropfen zur asiatischen Küche.

Zum Auge :  Verhaltene Intensität mit lachsfarbenen Reflexen.

In der Nose :  Dezentes, elegantes Bouquet mit dominierenden Fruchtnoten.

Zum Mund :  Reichhaltiger Antrunk, der in einen fruchtigen, cremigen Mittelteil überführt. Das Finale ist ganz von Frische geprägt.