Le domaine Pomino date de 1500, année de construction du château du même nom, qui, depuis toujours, se distingue par son emplacement d'exception.En témoignent cette décision de 1716, lorsque le Grand-Duc Cosme III de Médicis détermine les quatre territoires toscans les plus propices à la production de vins de qualité. Dans l'avis, le territoire de Pomino, considéré comme le précurseur de la DOC moderne, est indiqué aux côtés du Chianti, du Carmignano et du Val d''Arno di Sopra