Le domaine Ornellaia est fondé par le marquis Lodovico Antinori en 1981.

En 1999, Robert Mondavi, producteur de vin californien de renommée mondiale, prend une participation minoritaire dans Ornellaia. Nomination de Giovanni Geddes da Filicaja en tant que PDG.

En 2013, le premier millésime d'Ornellaia Bianco est publié.

La philosophie de la production s'articule autour de l'obsession d'Ornellaia pour l'excellence - à tous les niveaux. Chaque choix que nous faisons est d'une importance primordiale et implique une grande attention portée aux détails. À aucun moment du processus de production, les raccourcis ne sont autorisés ou tolérés, et c'est ainsi que nous réussissons à récolter des raisins de la plus haute qualité, quelles que soient les conditions climatiques de cette année.