A l'origine, il y a ce moine. Bénédictin, intuitif, visionnaire, travailleur, modeste : Dom Thierry Ruinart (1657-1709), contemporain de Louis XIV.

Le 1er Septembre 1729, à Reims, au coeur de la Champagne, Nicolas Ruinart rédige l'acte fondateur de la Maison Ruinart qui devient, ainsi, la première maison de champagne au monde.

Durant plus de deux siècles, la famille Ruinart, anoblie et devenue Ruinart de Brimont en 1817, anime la Maison avec la même constance.