Depuis 1811, la maison Perrier-Jouët crée des vins à la signature unique, floraux, élégants et diamantés. Deux siècles d'héritage légués dans les caves de la Maison, tels des artisans qui transmettent jalousement leur précieuse sagesse de père en fils. Une maison d'artisanat.

Hervé Deschamps est devenu le 7ème maître de chai Perrier-Jouët en 1993. Les dix années passées au sein de son prédécesseur l'ont aidé à maîtriser les subtilités du style House et sa tonalité florale unique. Gardien de ce savoir, il a depuis perpétué et cultivé ce précieux patrimoine en façonnant, sculptant et élaguant chacune des vignes qui composent ses créations lors de leur composition, avec un savoir-faire artisanal.

Travaillant à la cuve, parcelle par parcelle, le maître de chai goûte et teste maintes et maintes fois pour finalement isoler les vins et transformer chaque cuvée en un vin unique qui exprime toute l'élégance et la finesse caractéristiques de la maison Perrier-Jouët. "Je me lance dans chaque composition avec un seul effort combiné, comme le flux créatif d'un artiste, à un moment où l'intuition, la sensibilité et le talent se rencontrent d'une manière inexplicable." Hervé Deschamps.