L'histoire de Château de Ferrand depuis le XVII° siècle s'inscrit dans la grande tradition des propriétés viticoles du bordelais, de celles qui ont fait sa renommée.

La singularité de Ferrand tient d'abord au fait qu'en 300 ans, le château n'a connu que deux familles propriétaires, ce qui en fait l'une des plus anciennes propriétés et des plus cohérentes de Saint - Emilion : Elie de Bétoulaud, après lui son descendant le Marquis de Mons et ses héritiers.
Puis la famille du Baron Bich, fondateur de la société Bic. 

Aujourd'hui la propriété est présidée par Pauline Bich Chandon-Moët, secondée par son mari Philippe Chandon-Moët.