Grappa Riserva Botti da Rum

La distillerie Sibona, située dans la commune de Roero, au cœur d'une importante région viticole du Piémont, est renommée pour ses grappas de haute qualité. Fondée il y a un siècle, elle bénéficie d'une licence de distillation historique. Grâce à une distillation minutieuse et à un vieillissement en fûts spéciaux, les grappas Sibona acquièrent une typicité et une noblesse exceptionnelles. Les caves de vieillissement abritent une variété de fûts, dont certains de Porto, Madère, Xérès et Rhum, donnant naissance à des grappas de réserve spéciales et à la Grappa XO Sibona exclusive.

Cette Grappa Riserva spéciale, déjà vieillie pendant une longue période en bois de chêne, a ensuite été mise au repos pendant plusieurs mois dans des fûts déjà utilisés précédemment, pour vieillir le « Rhum » de certaines des distilleries les plus prestigieuses. La période particulière en fûts de Rhum a été testée par nos soins de manière innovante sur Grappa et avec des résultats exceptionnels d'un point de vue qualitatif. L'arôme riche et élaboré, avec des notes épicées, et la saveur élégante et distincte, avec des notes de café et de vanille et une finale persistante, rappellent beaucoup celui du Rhum déjà contenu dans ces fûts.