Isola di Favignana - Gin

Favignana a été la muse qui a inspiré ce nouveau et passionnant projet: produire du Gin sur l'île. L'idée est née de 3 protagonistes, le résultat a été un produit unique qui représente tous les parfums de l'île de Trapani. Le gin est composé d'alcool de blé tendre de haute qualité, de baies de genièvre, de graines de coriandre, de racine d'angélique, d'écorces de citron, de feuilles d'olivier, de feuilles de myrte sauvage, auxquelles s'ajoutent six plantes endémiques de Favignana: hélichryse, camomille romaine, absinthe, menthe douce, romarin, verveine.

Des notes de citron et de menthe donnent une fraîcheur à la palette aromatique, tandis que la douceur de la camomille équilibre l'amertume du genièvre et de l'absinthe. L'immortelle et le myrte structurent et équilibrent une recette douce et presque légèrement crémeuse.