Colheita 2023

DUORUM exprime le terroir de la fantastique région du Douro. Expression latine signifiant « de deux », il s’agit d’un projet de deux vignerons, de deux régions, avec des raisins de deux terroirs exceptionnels et protégés – Cima Corgo et Douro Superior, avec des raisins de deux altitudes différentes.

Vinification, après avoir été sélectionnés à l'entrée du chai, les raisins sont égrappés, foulés et conduits dans des pressoirs en inox avec foulage robotisé. A ce stade, la macération pré-fermentaire a lieu à basse température. Par la suite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température maximale contrôlée de 28ºC.

A l'Oeil : Robe rubis intense aux reflets violets.

Au Nez : Arôme intense, frais et complexe. Les fruits mûrs tels que la prune noire et le cassis dominent, avec de délicats arômes floraux de violette, caractéristiques du Touriga Nacional, et des arômes tertiaires issus du vieillissement en fût.

En Bouche : Il possède des tanins fermes, mûrs et bien intégrés et une acidité équilibrée. Finale longue, élégante et bien définie, reflétant le style de la région et du Duorum.