Pinot Noir - Clémence 2023

Le Pinot Noir récolté à Genève offre un vin charmeur qui se distingue par sa fraîcheur, son velouté et son bouquet de petits fruits rouges.

Vinification: Réception gravitaire. Cuvage avec piégeages raisonnés. Pressurage doux. Elevage de 10 mois en fûts de chêne de 2 ou 3 vins afin de ne pas dénaturer la délicatesse du cépage. Filtration dégrossissante avant la mise en bouteille.

A l'Oeil: Limpide à l'intensité modérée avec des reflets violacés.

Au Nez: Intensité modérée soulignée par des arômes de framboise, de cerise et de violette.

En Bouche: Attaque souple. Milieu de bouche riche, fruité et gourmand avec des tanins élégants. Belle typicité sur la fraîcheur.

Accords mets et vin: Convient parfaitement des viandes rouges et des grillades.

Service: A servir entre 16-18°C. Ce vin mérite de respirer avant d'être servi. Aussi, n'hésitez pas à ouvrir cette bouteille bien avant de la déguster.

Potentiel de garde: Potentiel entre 5 à 8 ans.