Iconique Gamay 2022

Le domaine privilégie la biodiversité en laissant les vignes s'enherber, en évitant l'utilisation de désherbants et d'engrais depuis les années 80, favorisant ainsi le retour des oiseaux et des rongeurs. Des faucons crécerelles et des hérons cendrés sont désormais présents dans les vignes. Toutes les étapes, y compris les vendanges, sont effectuées manuellement, et le vigneron cherche l'excellence en préservant la pureté des arômes et l'équilibre des assemblages. Les vins sont élevés sur lies fines en cuve inox pour gérer la micro-oxygénation.

A l'Œil : Robe rouge, lumineuse avec d'intenses reflets violets

Au Nez : des arômes de fruits rouges, de cerise et de fruits noirs, de cassis

En Bouche : fruitée et gourmande avec une belle complexité aromatique de violette, cassis et cerise rouge.

Accords Mets & Vin : Idéal avec barbecue, légumes grillés, jambon cru, tomates farcies, lasagne, pizza, terrines de viande et légumes