Sauvignon Blanc 2022

Le vignoble Rimapere a été acquis conjointement par le Baron Benjamin de Rothschild et la famille Peabody en 2012 En Maori, Rimapere signifie "cinq flèches" l'emblème de la famille Rothschild

Marlborough occupe 62% de la surface totale du vignoble néo zélandais, au Nord Est de l'île du Sud La région est fertile et bénéficie d'un climat tempéré, faisant d'elle le coeur de la production de vin en Nouvelle Zélande

Le fleuve Wairau coule jusque dans les plaines de l'est, au centre desquelles se situe Blenheim, la ville la plus importante de la région

Le vignoble de Rimapere s'étend sur 24 hectares de vignes idéalement situées sur le prestigieux site de Rapaura sur un sol alluvionnaire, principalement constitué de galets et de graviers Le Sauvignon Blanc couvre 20 hectares (premier millésime 2012 et 4 hectares sont plantés
de Pinot Noir.

A l'Oeil: D'une robe jaune très pâle.

Au Nez:  Explosion d'agrumes d'abord, citron vert et citron mûr, puis fleurs blanches, amandes fraîchement concassées et une belle minéralité, pour finir sur des notes de pierre à fusil et de silex.

En Bouche: Texture élégante, riche en gras en bouche, avec une ligne acidulée mûre. Saveur vive d'agrumes : jus de citron vert, citron, pamplemousse, quelques belles notes aromatiques du fruit de la passion et une sensation croustillante de zinc en finale.

Il pourra être dégusté seul en apéritif, ou avec de la viande blanche grillée, du poisson grillé, un carpaccio de Saint-Jacques ou un dessert fruité. La tension de ce Sauvignon Blanc tranchera également avec l'onctuosité et la gourmandise du Brie de Meaux Fermier AOP.