Saké 45 Junmai Daiginjo vin de riz

Quatre mots chauds : Crémeux, demi-sec, brillant et vif
Ce saké a un frère aîné, Daiginjo, qui a un taux de mouture de 23 %, le plus élevé de l'industrie. Le Dassai 45 possède une collection d'arômes doux, dont le jus de raisin, la barbe à papa et un soupçon de limonade. Un saké qui a du corps ! 

Ce grand Daiginjo a une saveur pleine et entière qui fait monter les tons de fruits mâchés à tous les coins de votre bouche. Il est large et lourd, avec beaucoup d'éléments expansifs qui parlent à ceux qui aiment une bouchée. Faites attention à un soupçon d'anis et à un léger arrière-goût végétal. La douceur subtile incluant le raisin et les baies devient plus prononcée lorsque le liquide se réchauffe dans la bouche.

Accords mets, vin et service: Risotto aux champignons, poulet, caviar, pâté de saumon fumé.