Ottava Rima - Bio 2021

Tenuta L'Impostino, un domaine viticole toscan de 52 hectares, associe vignobles, forêts et oliveraies. Patrizia Chiari, inspirée par son grand-père et la tradition locale, a transformé le domaine en un vignoble florissant. Le patrimoine historique d'Imposto et d'Impostino, haltes médiévales entre Sienne et Grosseto, a été soigneusement restauré par les propriétaires actuels.

Oeil: De couleur rouge rubis fraîche et vive.

Nez: Il s'ouvre au nez sur des arômes intenses et très frais de fleurs et de fruits frais et pulpeux : violette, cerise et mûre.

Bouche: De bonne structure et équilibré, au corps élancé, il se distingue par son grand plaisir gustatif, soutenu par une bonne douceur, bien équilibré par des sensations fraîches et des tanins non envahissants.

Température de service: 16°C dans de grands verre

Accords mets et vins: Vin élégant, il est un compagnon idéal au quotidien et accompagne avec une grande satisfaction le palais les entrées traditionnelles de charcuterie et de fromages moyennement affinés, les entrées bien structurées, le ragù de viande et de volaille, les sauces mijotées également à base de légumes et soupes savoureuses. Essayez-le avec la ribollita, il rehausse les viandes grillées et les viandes blanches, idéal avec les côtes grillées et l'agneau grillé.