Whisky Nikka Rare Old Super

Masataka Taketsuru, fondateur de la distillerie Nikka, est pratiquement tombé dans l'artisanat de la distillation lorsqu'il était petit: sa famille produisait du saké avec succès depuis 1733. Il a également suivi cette voie. Son premier employeur l'envoya en Ecosse en 1918, afin qu'il puisse acquérir des techniques de travail, des procédés de distillation et de l'expérience dans la production de whisky. De retour à Osaka quelques années plus tard, Taketsuru a construit la première distillerie de whisky du Japon et est considéré comme un pionnier de l'industrie japonaise du whisky, qui connaît aujourd'hui un succès mondial. Aujourd'hui, deux distilleries appartiennent à Nikka: Miyagikyo à Honshu et Yoichi à Hokkaido. Le "Rare Old Super Nikka Whisky" est un assemblage introduit en 1962 en hommage à Rita, la défunte épouse de Taketsurus. La forme de la bouteille montre à elle seule qu'il ne s'agit pas d'un whisky conventionnel. Les connaisseurs l'apprécient pour ses notes maltées, herbacées et tourbées, complétées par un soupçon de sherry.

Nez: odeurs d'herbe, de malt et de miel avec de subtiles nuances de tourbe et de sherry. 

Bouche: principalement épicé et malté. Finale: longue.

Accords mets: pur ou pour des cocktails exclusifs à base de whisky.