Pinot Noir - Barrique Jenins 2022

Beeinflusst und inspiriert durch die lange Tradition des Weinbaus in Jenins, ist sie dieser Kultur seit ihrer Kindheit verbunden. Wie viele Generationen vor ihr will sie den 4 Hektar großen Betrieb mit großem Engagement und Leidenschaft weiterführen.

1997 kelterte ich ihren ersten Wein, sammelte Erfahrungen und besuchte verschiedene Kurse (u.a. an der Hochschule für Weinbau in Wädenswil). Geleitet vom Zyklus der Jahreszeiten werden jedes Jahr aufs Neue charaktervolle Weine geschaffen.

Die Weinberge werden nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. (BioSuisse/Umstellung). Manuelle Arbeit ist eine Selbstverständlichkeit. Seit vielen Generationen ist ein gesunder Boden die Grundlage des Lebens, die weitergegeben wird.

Der Jeninser Pinot Noir Barrique ist eine Auswahl aus vier verschiedenen Parzellen.

Die Trauben stammen von alten Reben, jüngeren burgundischen Klonen und kleinbeerigen Sorten. Der Ertrag liegt bei 400 g/ha.

Während der Gärung wird die Maische von Hand gepresst und anschließend sanft gepresst. Der Ausbau erfolgt in 225-l-Fässern aus französischer Eiche, von denen die Hälfte neu ist und die andere Hälfte aus einem oder zwei gebrauchten Fässern besteht. Der Wein reift ein Jahr lang.