Adega Velha - XO 12 ans

Adega Velha wird aus Wein mit DOC-Status (Denominação de Origem Controlada) hergestellt, der ursprünglich aus der abgegrenzten Region Vinho Verde stammt, einer Weinregion, die für ihre Mineralität, ihren Säuregehalt und ihre Ausgewogenheit berühmt ist und die Herstellung eines einzigartigen Brandys ermöglicht.

Alles beginnt in den Weinbergen der abgegrenzten Region Vinho Verde, wo die roten Trauben sorgfältig nach ihrem Säuregehalt und ihrem niedrigen Zuckergehalt ausgewählt werden, um einen leichten, ausgewogenen Wein zu erhalten. Dieser Wein wird dann einer doppelten Destillation in einem Charentais-Amboss unterzogen, der aus der Region Cognac in Frankreich stammt. Nach der Destillation reift der Weinbrand langsam in Eichenfässern aus dem Limousin, die ihm seine herrliche Bernsteinfarbe und sein reiches Bouquet verleihen.

Auge: Bernsteinfarben und klar im Aussehen.

Nase : Das Bouquet ist komplex und harmonisch und erinnert an den Duft von Beeren und Wildblumen.

Mund : Umgeben von einem zarten Geruchssinn und einem Nachgeschmack von Hartholz. Sein Ursprung aus aromatischen und frischen Trauben mit niedrigem Alkoholgehalt verleiht ihm seine weichen, samtigen und komplexen Aromen, die so geschätzt werden.

Er gilt als die beste Spirituose Portugals und wird am besten als Digestif serviert. Er sollte bei einer Temperatur zwischen 22 und 25°C serviert werden.