Tiefe und Komplexität

Diese Cuvée wurde 1988 zu Ehren von Elisabeth Salmon, der Mitbegründerin des Hauses, kreiert und zeichnet sich durch die Brillanz und raffinierte Reinheit eines sehr edlen und einzigartigen Charakters aus. Dieser große, seltene und begehrte Wein bietet auf subtile Weise die Signatur unserer besten Pinot Noir und Chardonnay Terroirs. Die anspruchsvolle Dimension eines überlieferten Know-hows, anerkannt durch die Kunst des Verschnitts und die strenge Auswahl eines außergewöhnlichen Jahrgangs.
 

Auge : Eine sehr helle und brillante visuelle Präsenz mit einem tiefen Lachsrosa, das von einem anmutigen Schimmer umhüllt ist. Ein sehr verführerisches Ensemble mit sanft schimmernden Reflexen, die die außergewöhnliche Reife der Rebsorten symbolisieren.

Nase : Ein erfrischender und sinnlicher Ausdruck von knackigen roten Beeren, Zitrusschalen und Steinobst. Mit dem exquisiten Gefühl einer reichen und komplexen aromatischen Fülle (frische Feige, gerösteter Weinbergspfirsich, Mandelmakrone). Intensive Duftnoten, die die unnachahmlichen Düfte von Walderdbeeren und duftenden Frühlingsrosen respektvoll zurückweisen.

Mund : Die taktile Wirkung einer gemessenen Kraft, aber delikate und harmonische Entwicklung der Aromen (Nektarine, Nektarine, Kardamom). Am Gaumen ist er voll und rassig, mit Noten von süßen Gewürzen, spritzigen Mandarinen und anhaltenden Aromen von Zedernholz, edlen und exotischen Hölzern.

Dieser große, äußerst raffinierte Wein zeichnet sich durch eine große Feinheit in Textur und Geschmack aus. Ein aromatischer Charme von seltener mineralischer Dimension zu schönem Bresse-Geflügel, königlichen Langustinen und knusprigen Hibiskus-Makronen. Serviertemperatur: 11-12°C.