Le Clos Saint-Hilaire CB 2007

Billecart-Salmon, gegründet 1818 in Mareuil-sur-Aÿ, ist eines der wenigen Champagnerhäuser, das seit über 200 Jahren in Familienbesitz geblieben ist. Bekannt für seine Eleganz, Präzision und Handwerkskunst, verkörpert es einen einzigartigen Stil, der Tradition und Innovation vereint.

Le Clos Saint-Hilaire: Der ultimative Ausdruck des Pinot Noir

Im Herzen von Mareuil-sur-Aÿ umgibt ein einzigartiger Clos ein außergewöhnliches Terroir. Diese besondere Cuvée, die in streng limitierter und nummerierter Auflage produziert wird, trägt den Namen des Schutzpatrons der Dorfkirche: Clos Saint-Hilaire.

Dieser seltene Champagner, hergestellt ohne Verschnitt oder Dosage, offenbart die reinste Essenz des Pinot Noir mit bemerkenswerter Tiefe und Komplexität. Er verkörpert das Erbe und den Pioniergeist eines Hauses, das über Generationen hinweg höchste Exzellenz pflegt.

Blick : Strahlendes Goldgelb mit feiner, eleganter Perlage.

In der nase: Edel und komplex, mit Noten von Malzgetreide, Gebäck und reifen Zitrusfrüchten. Nuancen von geröstetem Kaffee, Toast und Vanille.

Am Gaumen : Großzügig und vielschichtig, mit honigsüßen Zitrusfrüchten und feinen Gewürzen. Langer, mineralischer Abgang mit Kreidenuancen.

Speiseempfehlung: Bei 12/14°C perfekt zu wildem Steinbutt  oder einer Tartelette mit gerösteten Steinpilzen.