Casa de Santar Vinha dos Amores - Encruzado 2021

Casa de Santar ist historisch mit der Weinproduktion verbunden. Es wurde Ende des 18. Jahrhunderts gegründet und ist aufgrund seiner Geschichte, Größe und dem guten Ruf seiner Weine eines der bekanntesten Weingüter in Dão. Die Weine dieses Adelshauses sind für ihre Tradition, Authentizität und Noblesse bekannt, Gründe, die diese Marke Dão so besonders und für ihre 200-jährige Geschichte bekannt machen. Wenige Kilometer von Casa de Santar entfernt können wir am Horizont mehrere Hektar Weinberge erkennen, was in diesem Teil des Landes sehr selten ist. Casa de Santar verfügt über das größte zusammenhängende Grundstück in Dão mit 103 Hektar, 83 Hektar rote Rebsorten und 20 Hektar weiße Rebsorten. Santars bekanntestes Grundstück ist Vinha dos Amores, ein Hügel mit unglaublichem Boden und Sonneneinstrahlung, wo wir die besten Encruzado- und Touriga Nacional-Trauben anbauen. Die Vinha dos Amores hat ihren Namen seit jeher und ist der Treffpunkt aller Verliebten im Dorf Santar für ihre leidenschaftlichen Begegnungen. Hier wurden einige der elegantesten Weine Portugals geboren, die von nationalen und internationalen Kritikern hohe Bewertungen und Auszeichnungen erhielten. Das Anwesen ist seit 13 Generationen im Besitz derselben Familie.

Auge: Intensives Citrin mit reichlich grünlichen Tönen.
Nase: Getrocknete Aprikose, exotische Noten, geröstetes Getreide, geröstete Körner und Vanille.
Mund: Komplex, frisch, elegant, harmonisch und mit langer Nachhaltigkeit.
Speisen- und Weinpaarung: Ideal als Begleitung zu Köstlichkeiten auf Fisch- und Fleischbasis in strukturierten Zubereitungen der mediterranen, chinesischen, indischen und afrikanischen Küche.
Betriebstemperatur: 10°