Blanc de Blancs 1er Cru

Dieser selten feine Champagner wird ausschließlich aus den besten Crus der weißen Rebsorte der Champagne, dem Chardonnay, hergestellt.

Ungewöhnliche Assemblage aus 6 Premiers und Grands Crus der Champagne aus Chardonnay. Die drei Säulen dieses Blanc de blancs Premier Cru stammen aus den 3 berühmten Grands Crus der Champagne, Avize, Oger und Chouilly. Avize ist ein reicher Cru, der Stärke mitbringt. Oger bietet Zärtlichkeit und Chouilly rassige Eleganz und Finesse. Diese Crus mit kalkhaltigem Boden weisen von Natur aus Jodnoten und Zitrusaromen auf. Die Assemblage ist dank des einzigartigen Beitrags des Chardonnay aus Villers-Marmery ausgewogen, einem sehr mineralischen Cru mit rauchigen Noten, der für Rundheit und Leichtigkeit sorgt. Die Crus de Vaudemange und Trépail vervollständigen die Assemblage.

Aussehen: Ein helles, strahlendes Weißgold. Eine zarte Blase.

Nase: Luftiger Einstieg mit einem blumigen Eindruck, fein und zart, ganz elegant. Noten von Kräutertee - Eisenkraut, Lindenblüte - die luftige Wärme von Marshmallow. Ein Hauch von Limone und kandierter Orangenschale. Ein Eindruck von knusprigem Blätterteig.

Geschmack: Eine schöne Lebendigkeit, eine leichte Textur. Zitrusnoten von sizilianischer Zitrone und Limette. Ein Zitronenkuchen auf Blätterteig. Sanfte Noten von weißem Pfeffer, Lakritze und Rauch. Ein Kaleidoskop von Aromen, ganz fein, die sich ergänzen und nie enden. Ein schöner langer Abgang.

Der Blanc de blancs Premier Cru wird bei einem raffinierten Aperitif großes Aufsehen erregen. Er ist auch ein Gastronomie-Champagner, der in der Lage ist, den Genuss von Geflügel und Fisch wie ein Tartar von Saint-Pierre oder eine Lachsforelle zu sublimieren.