Blanc de Noirs Brut 1er Cru

Die Cuvée Blanc de Noirs Premier Cru mit ihrer großzügigen Fruchtigkeit ist der reine Ausdruck der schwarzhäutigen Rebsorten der Champagne.

Premier-Cru-Champagner, der ausschließlich aus Pinot Noir und Meunier aus 10 Dörfern hergestellt wird, zu 50 % Grand Cru und 50 % Premier Cru. 85 % Pinot Noir, der überwiegend aus den Grand-Cru-Dörfern Aÿ und Tours-sur-Marne stammt, verleihen diesem rassigen Champagner Kraft und Zartheit. Der Premier Cru d'Hautvillers vervollständigt die Assemblage mit fruchtigen Noten von großer Eleganz. 15% Meunier, der hauptsächlich aus dem berühmten Dorf Premier Cru d'Hautvillers stammt, verfeinern den Wein mit Rundheit und Fülle.

Aussehen: Die von feinen und lebhaften Bläschen belebte, leuchtende und flüssige Robe hat eine helle strohgelbe Farbe mit silbernen Reflexen.

Nase: Ein Korb aus weißen und gelben Früchten, in dem man Reinette-Apfel, Mango, Pfirsich, Clementine und Passionsfrucht wahrnimmt. Beim Belüften des Champagners kommen Noten von Sternanis, Kiwi, Rhabarber, schwarzer Johannisbeere, Erdbeere, Pomelo, Granny-Apfel und Teeaufguss zum Vorschein.

Geschmack: Klarer und frischer Ansatz mit einer cremigen und geschmolzenen Brause. Der Champagner entwickelt eine füllige und knackige fruchtige Materie, die von einer zitronigen Säure mit Aromen von grünem Apfel unterstützt wird. Die sorgfältige Dosage sorgt für einen schlanken, zitronigen Abgang, der durch Minze und Aromen von fleischigen weißen Früchten unterstrichen wird.

Die Cuvée Blanc de Noirs Premier Cru, die zitronige Frische und knackige Frucht vereint, eignet sich sowohl für Aperitifs zum Abendessen als auch für Gerichte mit Einfluss von Land und Meer, wie ein Lachstartar mit grünem Apfel, Kräutersauce mit Koriander, Schnittlauch und Kerbel oder eine Geflügelroulade mit Rucola-Basilikum-Pesto.