Heritage Chasse Spleen 2021

Die Geschichte und die Entwicklung eines Weinbergs durch Erbschaften, Käufe und Flurbereinigungen können dazu führen, dass ein Betrieb mehrere AOC-Weine vereint. Da Chasse-Spleen vor der Entstehung des Begriffs der AOC entstand, sind einige der Parzellen, aus denen er sich zusammensetzt, heute unter verschiedenen Bezeichnungen zu finden.
Heute haben wir ein Dutzend Hektar unter der AOC Haut-Médoc. Das INAO erkennt den Begriff der Hierarchisierung der AOC médocaines an. Das bedeutet, dass jeder Wein, der im Haut-Médoc und in den kommunalen Appellationen (Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, M moulis, Margaux) produziert wird, in erster Linie ein Haut-Médoc ist - umgekehrt gilt das jedoch nicht. Nur die Parzellen, die ausschließlich in diesen abgegrenzten Appellationsgebieten angebaut werden, können die kommunale AOC für sich beanspruchen.

Angesichts des Erfolgs von Héritage de Chasse-Spleen müssen wir, um den Märkten gerecht zu werden und unserer Selektionspolitik zu entsprechen, darauf hinweisen, dass einige Parzellen von Moulis auch legal den Anspruch auf Haut-Médoc erheben können. So bringen im Durchschnitt etwa 20 Hektar Haut-Médoc den Héritage de Chasse-Spleen hervor. Ursprünglich hieß dieser Wein Ermitage de Chasse-Spleen, wurde aber wegen der Namensgleichheit mit einigen anderen Weinbergen im Jahr 2000 umbenannt. Da seine Geburt unter den besten Vorzeichen stattfand und er die ganze Sorgfalt seines ruhmreichen Vorgängers erbte, erschien uns der neue Name sehr passend.

Auge: Die Farbe ist klar und glänzend, ein intensives Bordeauxrot.

Nase: Das Bouquet vereint Aromen von Johannisbeeren und Pfeffer mit leicht vanilligen Holznoten.

Mund: Ausgewogen und mit einem klaren Auftakt, verführt der Mund durch seine feinen Tannine, sein Volumen und seine intensiven Kirscharomen.