La Réserve de Picque Caillou 2019

Das Château Picque Caillou liegt vor den Toren der Stadt, im Herzen der historischen Wiege der Appellation Pessac-Léognan. In der Nähe des berühmten Château Haut-Brion erstreckt sich das Château Picque Caillou mit seinen 25 Hektar Weinbergen vor den Toren von Bordeaux, der historischen Wiege der Appellation.

Unter dem entscheidenden Impuls von Paulin und Isabelle Calvet wurde dieses herrliche Terroir aus Kieselsteinen mit allen Vorteilen ausgestattet, die für die Herstellung eines großen Weins erforderlich sind.

Die Weinberge werden gepflügt und ohne Unkrautvernichtungsmittel bewirtschaftet, die Trauben werden von Hand gelesen, es folgt eine drastische Auswahl und ein 12-monatiger Ausbau in 40 % neuen Fässern... So entsteht ein Wein von hoher Qualität, der durch seine Ausgewogenheit und Zartheit besticht.

Seit dem Jahr 2000 leben sie mit ihren fünf Kindern zusammen und lassen ein lange Zeit unbewohntes Haus wieder aufleben, das seine eigentliche Funktion wiedererlangt hat und in dem zahlreiche Weinproben und Empfänge organisiert werden.

Lagerfähigkeit: Ein Wein mit großer Lagerfähigkeit, etwa 15 Jahre.

Serviertemperatur: 16°-18°.

Passt zu: Rotem Fleisch, Schmorgerichten, Haar- und Federwild, Geflügel, kräftigen Ziegen- und Kuhkäsen (Brie, Chavignol, Munster), Kaffee- oder Schokoladendesserts.