Die jungen Männer Peter Geldermann und William Deutz, die zuvor Lehrlinge im Champagnerhaus Bollinger in Aÿ gewesen waren, ließen sich in der kleinen Stadt mit 4000 Einwohnern nieder und gründeten 1838 ihr eigenes Unternehmen. Anfangs kauften sie bereits abgefüllte Cuvées, die sie degorgierten, dosierten und etikettierten.

Im Laufe der Zeit bemühte sich das Unternehmen Deutz & Geldermann jedoch, eigene Weinbergsparzellen in den prestigeträchtigsten Lagen zu erwerben.

Es erlebte eine bewegte Geschichte mit Höhen und Tiefen und wurde 1993 vom Champagnergiganten Louis Roederer aufgekauft, der die Deutz-Produkte einmal mehr an die Spitze der Qualitätsskala setzte.

Die von Deutz verarbeiteten Trauben sind von höchster Qualität und stammen alle aus Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen, die sich in einem Umkreis von 30 km um Aÿ befinden.

Nase : Es dominieren Noten von Äpfeln und Zitrusfrüchten, die von einigen Blumen begleitet werden.

Mund : Lebhafter Gaumen mit Apfel und leichter Zitrusfruchtsäure sowie cremigem Schmelz. Ein mittlerer Abgang.

Passt zu : Aperitifs, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Risotto, helles Fleisch.

Servieren : 8°-10°