Die Geschichte dieses sehr alten Terroirs im Sauternes, das zu den größten des Bordelais zählt, ist erst seit kurzem mit dem Clos des Lunes verbunden. Mit dem Jahrgang 2012 wurde die Geburtsurkunde von Clos des Lunes von Olivier Bernard und dem Team der Domaine de Chevalier wirklich unterzeichnet.

Diese neue Marke stammt aus einem außergewöhnlichen Terroir, das zwischen den Châteux d'Yquem und Guiraud liegt. Diese Böden sind nicht nur dafür bekannt, dass sie die größten Sauternes-Weine hervorbringen können, sondern auch sehr große trockene Weißweine.

Ihre Untersuchung zeigt übrigens, dass man hier sogar noch größere Weine produzieren kann als auf dem Boden der prestigeträchtigen Pessac Léognan.

Auge : Lune d'Argent hat eine leuchtende hellgelbe Farbe mit blassgrünen Reflexen.

Nase : Intensive und komplexe Aromen von exotischen weißen Früchten und Zitrusfrüchten mit blumigen Noten von Lindenblüten und Akazien.

Mund : Er ist reich, großzügig, vollmundig und intensiv fruchtig, mit einer sehr guten Spannung. Die zitronige Frische des Sauvignon Blanc umhüllt sanft die exotische Süße (Mango & Litschi) des vollreifen Semillon. Schließlich laden mineralische Noten, die eine gute Salzigkeit mit sich bringen, zu diesem Cocktail ein und servieren einen sehr schönen Abgang.