Le Nectar, Chardonnay 2012

Auf den Hügeln von Lully wird die Arbeit des Weinbaus seit Jahrhunderten von den Jahreszeiten bestimmt. Die angesehenen und klugen Besitzer, die Benediktinermönche und später der Marquis de Coudrée im 16. Jahrhundert, produzierten bereits Weine von großem Ruf.

Das Weingut, das seit über hundert Jahren in einer Familientradition von Kreativität und Strenge gepflegt wird, ist seit langem in den Adressbüchern der anspruchsvollsten Weinliebhaber zu finden.

Die Trauben werden in vollem Reifezustand geerntet und reifen zwei Monate lang in Kisten, bevor sie gepresst werden, um den kostbaren Nektar zu gewinnen, der dann ein Jahr lang langsam in Eichenfässern gärt.

Überreif, sehr süß und säuerlich, mit einer Nase von kandierter Banane und Toast.