Die Familiengeschichte von Dardagny reicht bis zum Ende des 14. Jahrhunderts zurück. Zu dieser Zeit, lange vor der Escalade, war die Familie Ramu bereits im Besitz von Weinbergen. Das Anwesen umfasst derzeit 18 Hektar Weinberge, die sich insbesondere über den Hang von La Donzelle und den Hang über dem Schloss Dardagny erstrecken. Seit Generationen strebt die Familie, die für ihre Entdeckungen und ihre mehrfach preisgekrönten Realisierungen bekannt ist, nach Innovation in der Produktion, ohne dabei die Qualität ihrer Weine zu vernac