Cairanne - Haut Coustias 2020

Frédéric und François Alary, die seit 1984 die Leitung der Domaine de l'Oratoire Saint-Martin innehaben, sind die zehnte Generation, die dieses Weingut leitet! Der größte Teil des Weinguts liegt im Nordosten der Gemeinde Cairanne, 200 Meter über dem Meeresspiegel auf steilen Hügeln in einem Gebiet, das gemeinhin als "la montagne" bezeichnet wird. Es handelt sich um die Viertel Les Douyes und Saint-Martin. In den Weinbergen wird sehr sorgfältig gearbeitet, biologisch und biodynamisch (zertifiziert), mit geringem Ertrag (einige Rebstöcke sind über 100 Jahre alt) und die Ernte erfolgt bei perfekter Reife. Der Ausbau erfolgt in Betontanks, in Halbmuids oder in Fässern. Dieses Weingut ist eindeutig der beste Vertreter der Appellation Cairanne (zusammen mit der Domaine Richaud), eine absolute Referenz! Die Hänge der Weinberge sind manchmal so steil, dass der Einsatz von Raupentraktoren oft unerlässlich ist. Es handelt sich um ein sehr steiniges Terroir aus gelbem Lehm an der Oberfläche und blauem Lehm in der Tiefe mit einem sehr hohen Anteil an aktivem Kalkstein. Die Weißweine bestehen hauptsächlich aus Marsanne, Roussanne, Clairette und Grenache Blanc.