Zéphirine, Pinot Noir 2021

Der Pinot Noir Zéphirine ist eine im Fass selektierte Cuvée aus dem Weinberg Roserock, die für diese Lage beispielhaft ist. Zéphirine vermittelt Reinheit und Schönheit, wie Véronique Drouhins Hingabe an Eleganz und Finesse, und wird in den kommenden Jahren deutlich altern. Der Name bezieht sich auf Zéphirine Drouhin, eine Kletterrosenart, die für ihren Duft und ihre Schönheit bekannt ist.

"Zephirine hat eine tiefe Rosenholzfarbe. In der Nase gibt es eine klare Energie und Schichten über Schichten von Veilchen, zarten Rosen, kleinen Beeren und Bürsten. Am Gaumen werden die Aromen von blauen und schwarzen Früchten durch eine ausgezeichnete Struktur und feine Tannine ausgeglichen. Insgesamt strahlt der Zephirine Komplexität und Raffinesse aus, was zu einem sehr langen und befriedigenden Abgang führt. Es wird ein Vergnügen sein, ihn in den nächsten 8-10 Jahren oder länger zu erleben.

Verkostung von Véronique Boss-Drouhin