Ein seltenes Terroir, ein Cru, das der Domaine Colombo am Herzen liegt

Terroir : Mit Schluff und Granit bedeckte Hänge in der Appellation Saint Peray.

Weinbereitung : Dieser Wein wird in Eichenfässern vinifiziert, wo er langsam gärt und dann je nach Jahrgang 12-16 Monate auf der Hefe in Eichenfässern (15% neu und der Rest aus 1 bis 4 Weinen) unter Aufrühren während der ersten Monate reift.

Auge : Goldgelbe Farbe mit grünen Nuancen.

Nase : Intensiv und schmeichelhaft, mit blumigen Aromen von Weißdorn und Iris, sowie Noten von Quitte und Zitrusfrüchten.

Mund : Vollmundig, mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen mineralischen und fruchtigen Elementen und einem schönen Nachhall.

Service : gekühlt auf 14°C-15°C/57⁰F-59⁰F. Köstlich zu Schnecken oder gebratenem Bresse-Huhn.