Les Bartavelles Interdites 2017

Von seiner Großmutter und seiner Mutter, die in Marseille als Köchinnen arbeiteten, hat er eine frühe Vorliebe für die Freuden des Essens geerbt, die ihn zu einem hervorragenden Koch machen werden. Diese Vorliebe führte ihn natürlich zu einem Studium der Önologie, auf der Suche nach den Geheimnissen des Weins und seines schönsten Ausdrucks.

Bei Jean-Luc Colombo wirkt die Magie der Kombination von Speisen und Weinen und die Freude an der Verkostung wird vervielfacht, wenn Weine und Gerichte aus seiner Kindheit zu Komplizen werden.
Jean-Luc Colombo ist sich des Reichtums des gastronomischen Erbes Frankreichs bewusst und setzt sich für sein exzellentes Know-how ein.
Aufgrund dieser Spontaneität und seines Sinns für das Teilen wird Jean-Luc Colombo von seinen Kollegen geschätzt und geachtet.

Er ist als gesellige und ganze Persönlichkeit bekannt und füllt jedes Jahr einen Teil von sich selbst ab, um einen authentischen Wein zur Verkostung anzubieten!

Die Weine von Jean-Luc Colombo genießen heute einen internationalen Ruf, und wenn die emblematischen Weine des Weinguts wie Cornas Le Vallon De L'Aigle, Cornas Les Ruchets, Condrieu Amour de Dieu oder Saint Péray La Belle de Mai... auf den schönsten Tischen der Welt zu finden sind, wird die Vollendung und der Erfolg des Weinguts konkret.

Auge : Hellgelb mit goldenen Reflexen.

Nase : Blumige Aromen mit Lindenblüten, weißem Pfirsich und Honig.

Mund : Vollmundig und ausgewogen, mit aromatischer Tiefe und einem langen Abgang.

Serviervorschlag : Passt gut zu Süßwasserfisch, z. B. Zander, mit aromatischem Gemüse wie Fenchel.