Ao Yun 2020

Nach vierjähriger Suche in den weiten Landschaften Chinas nach dem idealen Terroir für einen Rotwein, der den Großen dieser Welt in nichts nachsteht, wurde der perfekte Ort im Norden von Yunnan gefunden, einer Region mit fantastischem Weinbaupotenzial am Ufer des Mekong: ein kleines Stück Paradies, das an den Ausläufern des Himalaya gestrandet ist, nicht weit von der mythischen Stadt Shangri-La entfernt. Die Weinberge von Ao Yun befinden sich in den Dörfern Adong, Xidang, Sinong und Shuori, am Fuße der heiligen Berge von Meili, in Höhenlagen zwischen 2200 und 2600 Metern, die es dem Cabernet Sauvignon ermöglichen, die ganze Finesse dieses einzigartigen Terroirs zu entfalten.

Die lokalen Bauern bewirtschaften dieses Land seit Jahrhunderten und haben sich an die schroffe Bergregion angepasst. Im Einklang mit den Traditionen wird der gesamte Prozess des Weinanbaus vollständig von Hand durchgeführt. Das Terroir von Ao Yun genießt außergewöhnliche klimatische Bedingungen mit Temperaturen, die denen der Region Bordeaux ähneln. Ao Yun bedeutet „flying above the clouds “, was sich auf die dicken Wolken bezieht, die sich über die Bergketten legen.