Der Name rührt daher, dass in diesem sonnigen, eingezäunten Gebiet Bienenstöcke standen und die Bienen früher "Honigfliegen" genannt wurden.

Es war einer der ersten Weinberge, die Maurice Drouhin (der Sohn des Firmengründers) in den 1920er Jahren erwarb. Mit großer Entschlossenheit gelang es ihm, 41 verschiedene Parzellen von 8 verschiedenen Eigentümern zu kaufen.

Der Clos des Mouches wird zu gleichen Teilen mit roten und weißen Trauben bestockt und ist einer der legendären Weine des Hauses.

"Ein hervorragender Wein von blassgelber Farbe.

Komplexe blumige Nase von weißem Flieder und weißer Rose. Nach dem Öffnen treten fruchtige Aromen fruchtige Aromen, die sich zu gegrillter Haselnuss und Mandel entwickeln. Wenn der Wein reifer ist, ist die Nase überraschend und eine Viertelstunde Belüftung bringt wunderbare Noten von weißem Trüffel, Zitrone (Cedrat), Honig und Muskatnuss hervor, die sich elegant miteinander verbinden.

Am Gaumen ist er sehr lebendig. Man erkennt seine reiche Textur, aber auch seine Struktur und Mineralität. Er ist rund, aber nie schwer. Harmonische Fülle im Nachgeschmack. Dieser Wein vereint in bemerkenswerter Weise die Komplexität und Eleganz eines Bâtard-Montrachet mit der Kraft eines Corton-Charlemagne".
 

Véronique Boss-Drouhin