Wegen der Reinheit seiner Luft war Volnay offenbar der Lieblingsaufenthalt der Damen am Hof des Herzogs von Burgund. Die andere Attraktion war natürlich der Charme seiner Weine. "Santenots" ist ein spezielles "climat" in der Appellation Volnay. Volnay-Santenots ist als Premier Cru klassifiziert und wird in der Gemeinde Meursault erzeugt. Östliche Exposition, an einem Mi-Hang.

"Volnay-Santenots strahlt immer Charme und Verführung aus. Er wird für seine Finesse, seinen Saft und seinen Duft geschätzt. Leuchtendes Rubinrot und helles Granatrot. Zarte und komplexe Aromen von Veilchen, Stachelbeeren und Kirschen, die sich mit zunehmendem Alter zu Gewürzen, Wild und gekochten Pflaumen entwickeln. Am Gaumen ist der Wein harmonisch. Die Frische, der samtige Geschmack und die Tannine sind perfekt aufeinander abgestimmt. Der Wein ist delikat, aber insgesamt fleischig und süß, ohne schlaff zu sein, und von einer kontrollierten Energie geprägt".

Véronique Boss-Drouhin