Rivelazione - Extra Brut 2021

Es handelt sich um einen kleinen Weinbaubetrieb in Farra di Soligo. Der Familienbetrieb begann in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts. Zunächst stellte ihr Vater Giovanni nur Prosecco Col Fondo her (der traditionelle, leicht prickelnde Weißwein, der in der Flasche seine zweite Gärung durchläuft).

Als die nächste Generation den Betrieb übernahm, wurde die Erfahrung ihres Vaters mit neuen Technologien und neuem Wissen kombiniert.

Sie beschlossen, alle Produktionsschritte auf die beste nachhaltige Weise zu verfolgen, um dem Verbraucher ein garantiertes Produkt voller echtem, natürlichem Geschmack zu bieten. Sie produzieren ausschließlich Prosecco Superiore DOCG aus Valdobbiadene.

Sie bewirtschaften 12 Hektar, die in 16 verschiedene steile Hänge unterteilt sind, wo die Sonne scheint, das Wasser fließt und der Wind die Blätter trocknet: Jede Parzelle hat einen bestimmten Boden, von felsigem Kalkstein bis Mergel, Sonneneinstrahlung und Höhenlage, daher sind auch die Trauben unterschiedlich.

In ihren Hügeln wird nicht nur die Glera Tonda angebaut (die die Grundlage für den Prosecco DOCG von Conegliano Valdobbiadene und den gesamten Prosecco DOC bildet), sondern auch die Glera Lunga und alte Sorten wie Perera, Bianchetta und Verdiso mit besonderen Eigenschaften.

Prosecco mit reichem Schaum und feinen Bläschen in durchgehenden Ketten, einer ausgeprägten und lang anhaltenden Krone.

Die Authentizität der historischen Mischung aus zuckerfreiem Glera, Glera lunga, Perera, Bianchetta und Verdiso.