Vinha de Martim 2020

Herkunft der Trauben: Im Jahr 2015 begannen wir mit der Erkundung eines einzigartigen Weinbergs mit einem Durchschnittsalter von mehr als 80 Jahren und einer großen Vielfalt an weißen Rebsorten. Vale D. Maria Vinha de Martim Douro Branco zeigt den einzigartigen und differenzierten Charakter der verschiedenen Parzellen alter Weinberge, die sich über den Douro erstrecken. Wir haben das Gefühl, dass wir in diesem Wein den Douro zum Ausdruck bringen, den wir seit vielen Jahrhunderten kennen.

Weinbereitung und Reifung: Entrappte Trauben, in einer pneumatischen Presse leicht zerkleinert, der resultierende Most wird 24 Stunden lang bei 10 °C in 2.500-Liter-Edelstahltanks dekantiert und dann in neue 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo er 25 Tage lang bei kontrollierter Gärung fermentiert Temperaturen zwischen 10 °C und 14 °C. In diesen Fässern reifte er 9 Monate lang mit Bâttonage.

Vale D. Maria Vinha de Martim verführt mit seiner Farbe und seinem aromatischen Charakter. Im Mund zeigt er mehr Komplexität mit etwas mehr Holzaromen, eine angenehme, umhüllende und schmackhafte Frische. Dieser Wein kündigt sich diskret an, um dann einen langen und überraschenden Abgang mit eleganter Nachhaltigkeit zu offenbaren.