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Sogevinus
Kopke Colheita 1966
Porto
75cl- Holzkiste mit 1
- Kasten mit 6
Sogevinus
Kopke Colheita
Porto
2001
2002
2003
1967
1978
1979
1965
1976
1974
1966
1957
1940
1983
1975
1987
1998
1999
Rebsorte
- Touriga Nacional
- Tinta Roriz
- Touriga Franca
Reifung
Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und durch einen Prozess der sorgfältigen Mazeration in Wein verwandelt, um ihre Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Dies wird durch ständiges Rühren während der Gärung verstärkt. Dies geschieht in Bottichen (Lagares) bei kontrollierter Temperatur (zwischen 28 und 30 °C), bis der richtige Grad an Süße (Baumé) erreicht ist. An diesem Punkt wird Traubenbrandy hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein herzustellen. Ein Wein von hoher Qualität, der aus einer einzigen Ernte hergestellt wird. Ein Colheita-Wein reift in Eichenfässern für einen Zeitraum, der variieren kann, aber nie weniger als 7 Jahre beträgt. Er wird dann je nach Marktnachfrage in Flaschen abgefüllt und verkauft.
Beschreibung
Das älteste Haus in Porto
Schon vor der Abgrenzung der Douro-Region gab es Kopke. Das 1638 gegründete älteste Haus in Porto hat sich einen tadellosen Ruf erarbeitet, der auf den Prinzipien höchster Qualität beruht. Kopke ist führend in der Herstellung von Tawny Colheita Portweinen, einschließlich Weißweinen, verfügt über ein beneidenswertes Portfolio an Portweinen der Sonderkategorie und produziert auch hochwertige DOC Douro Weine.
"Geschichte und Exklusivität sind zwei der Worte, die Kopke am besten beschreiben, eine Marke, die für Prestige steht".
Auszeichnungen
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98/100
Decanter Magazine 2020
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97/100
Decanter World Wine Awards 2020
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96/100 Médaille d'Or
International Wine & Spirit Competition 2020
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Médaille d'Or
Concours Mondial de Bruxelles 2017
-
18/20
Revista de Vinhos 2017
Verkostung
Eine intensive braune Farbe mit einem ziegelfarbenen Rand, der seine Langlebigkeit zeigt. In der Nase zeigt er ansprechende Aromen von Trockenfrüchten und ausgeprägte Rauchnoten. Am Gaumen seidig und zart, mit bemerkenswerter Struktur und Eleganz. Die Aromen von Pflaume, getrockneter Feige und Vanille sind gut ausgewogen und verleihen dem Wein einen einzigartigen und unverwechselbaren Stil. Ein außergewöhnlich anhaltender Abgang.
Gekühlt serviert entfaltet er seine ganze Finesse und Raffinesse, besonders zu Desserts mit Karamell, Trockenfrüchten und Gewürzen, wie Karamellfondant mit Apfel-Ingwer-Gelee, Tarte Tatin, Crème Brulée und mittelkräftigen Käsesorten. Am besten bei einer Temperatur zwischen 12 und 14°C servieren.
Enthält Sulfite
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NOS SUGGESTIONS
Kopke Colheita
1966
Sogevinus
Porto
75cl