Assemblage - Gamay, Pinot, Gamaret

Stéphane Gros leitet ein 6,5 ha großes Weingut im Dorf Dardagny und vinifiziert rassige und kräftige Lagerweine. Sein Motto: "Der Wein wird im Weinberg gemacht, 95% der Qualität eines Weines hängt davon ab, wie die Trauben das ganze Jahr über begleitet wurden.

Der Winzer hingegen hat nur 5% Spielraum, um ihn mit der Weinbereitung ins rechte Licht zu rücken." Als Anhänger vertraulicher Erträge und langer Reifezeiten hat er es nie eilig, seine Weine in Flaschen abzufüllen, und die Jahrgänge liegen immer hinter der Mehrheit seiner Kollegen zurück. Präzise, akribisch, fast manisch, der Keller ist so sauber, dass man vom Boden essen könnte.

Als eine der Ikonen des Weinbaugebiets Dardagnotte machen sich seine Weine oft rar. Nach mehrfachem Druck und (sanften) Drohungen gelang es uns, ihn dazu zu bringen, einige Schätze aus seinem Keller zu holen.

Nase: Die Aromen vermischen sich harmonisch mit fruchtigen, würzigen und blumigen Noten.

Mund: Ein wahres Feuerwerk. Ein sympathischer Wein, der jede Verkostung zu einem Moment des Glücks werden lässt.