Impostino - Bio 2018

Tenuta L'Impostino, ein 52 Hektar großes toskanisches Weingut, vereint Weinberge, Wälder und Olivenhaine. Patrizia Chiari, inspiriert von ihrem Großvater und der lokalen Tradition, verwandelte das Anwesen in ein blühendes Weingut. Das historische Erbe von Imposto und Impostino, mittelalterliche Raststätten zwischen Siena und Grosseto, wurde von den heutigen Eigentümern sorgfältig restauriert.

Auge: Dichtes und intensives Rubinrot.

Nase: Auffallend ist die Intensität seines eigenen Aromas, das reich an Noten ist, die von Pflaumen, Eukalyptus, Tabak und erdigen Aromen dominiert werden.

Mund: Er ist warm, süß, vollmundig und von bemerkenswerter Ausgewogenheit, wobei die Frische und die Tannine den Alkoholgehalt gut ausgleichen. Langer und sehr zufriedenstellender Abgang.

Speisenempfehlung: Ein sehr vielseitiger Wein, der elegant zu kräftigen Wurstwaren und reifen Käsesorten sowie zu Vorspeisen mit würzigen Noten wie Pappardella mit Reh oder Carbonara passt, die seine weichen und umhüllenden Noten noch verstärken. Natürlich passt er auch zu Fleischgerichten, deren Zubereitung er zweifellos dem Braten vorzieht, und harmoniert hervorragend mit Kaninchen nach Jägerart, gegrilltem Huhn und Lammkoteletts.

Serviertemperatur: 18 °C in großen Ballons.