Palazzo della Torre 2020

La famille Allegrini est protagoniste de l'histoire de la Fumane et de la Valpolicella Classica depuis le XVIe siècle et transmet depuis lors la culture de la vigne et du vin.

L'héritage corporatif de Giovanni Allegrini, architecte de la renaissance de la Valpolicella, est passé entre les mains des nouvelles générations. Aujourd'hui, les héritiers de Franco sont à la tête de l'entreprise : Francesco, Giovanni et Matteo et Silvia, l'héritière de Walter.

Nez: Les notes de baies et d'herbes aromatiques ressortent clairement au nez et se répercutent sur une bouche dont la texture est basée sur des tanins doux et moelleux qui accompagnent la gorgée jusqu'à une finale longue et fascinante.

Bouche: la texture est basée sur des tanins doux et souples, qui accompagnent la gorgée jusqu'à une finale longue et fascinante. Risotto aux champignons et à la saucisse, pâtes à l'amatriciana et à la carbonara, planches de jambon et de culatello, échine de porc, rôti de veau, Parmesan et Monte Veronese affiné.

Température de service: 18°

Potentiel de garde: plus de 15 ans