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Billecart-Salmon
Cuvée Nicolas-François Billecart - Brut 2007
75cl
- Unité
- Carton de 6
Billecart-Salmon
Cuvée Nicolas-François Billecart - Brut
2006
2007
2008
Cépages
- Pinot Noir
- Chardonnay
Elevage
En fûts de chêne - 20%
Description
Equilibre et maturité
Cette cuvée exceptionnelle, créée en 1964 en hommage au fondateur de la Maison, est le fruit d'un assemblage de Grands Crus issus des communes classées de la Montagne de Reims (Pinot Noir) et de la Côte des Blancs (Chardonnay). La vinification, en partie en fûts traditionnels, affirme le caractère ample et généreux d'un style fin et élégant.
Récompenses
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98/100
Falstaff Sparkling 2023
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98/100
Falstaff Sparkling 2023
Dégustation
A l'OEil : Une belle couleur jaune or habillée de lumineux reflets. La perception visuelle cristalline et scintillante procure à l'effervescence une remontée de bulles finement ciselées.
Au Nez : L'équilibre d'une tension aboutie par l'épanouissement du vin (pêche au sirop, tarte fine aux pommes et beurre d'alpage) et symbolisée par la conduite de saveurs nobles (figue fraîche et petites baies sauvages).
En Bouche : C'est toute la richesse et la subtilité d'une courbe aromatique complexe et rafraîchissante à la fois. De fines notes intenses de fruits du verger, associées au caractère des fruits à noyaux (mirabelle de Nancy, cerise Bigarreau) et soulignées par l'éclat d'une persistance florale (aubépine).
Contient des sulfites
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