Pasión de Monastrell 2018

Les raisins de ce vin proviennent de vignes cultivées de manière équilibrée, responsable et durable.

Les sols du vignoble revêtent une grande importance car ils sont très actifs et disposent de bonnes conditions biologiques qui favorisent une assimilation rapide de la matière organique réincorporée. Cela permet une expression complète du terroir.

Une couleur rouge cerise avec une bordure rouge vif.

Intensément aromatique avec des fruits rouges  mûr et des notes  chêne et d'épices bien intégrés. Egalement une douce touche de confiture de cerises mêlant des notes de menthe, d'herbes de montagne.

En bouche, une attaque puissante avec une astringence douce, une bonne longueur et une acidité fraîche. Des arômes de fruits rouges succulents, très épicés et balsamique. Le vin a des tanins agréables. Une longue finale avec des fruits rouges qui ressortent avec des notes légèrement  fumées.

Accords Mets : Excellent avec les repas copieux, comme la viande rouge, le gibier ou le canard. Aussi avec des fromages forts, des pâtés, des plats de riz ou des pâtes en sauce.
Meilleur servi à une température de 16-18ºC