Whisky Octomore 10.2 8 ans

Bruichladdich est une distillerie sur l'île écossaise d'Islay connue internationalement pour ses whiskies distillés sous les labels Bruichladdich, Port Charlotte et Octomore.

La distillerie a été fondée en 1881 par les frères Harvey dans la partie la plus occidentale de l'île. Suite à des disputes familiales, William Harvey a pris les rênes de l'entreprise jusqu'à un incendie en 1934 et sa mort en 1936. Au cours des décennies suivantes, la distillerie a changé de propriétaires à plusieurs reprises avant de fermer ses portes en 1994. En 2000, un groupe d'investisseurs dirigé par Mark Reynier de Murray McDavid a racheté Bruichladdich. La distillerie a été entièrement démontée puis remontée, tout en conservant son équipement victorien, fonctionnant par gravité et sans aucun processus contrôlé par ordinateur. En 2012, l'entreprise a été acquise par Rémy Cointreau.

La série Octomore est une collection d’éditions limitées par lots, commercialisée comme ayant les niveaux de tourbe les plus élevés de tous les Single Malt. Octomore Farm est une propriété à flanc de colline sur un sol tourbeux au-dessus de Port Charlotte qui cultivait de l'orge et produisait du whisky dans les années 1800.

L'Octomore 10.2 est un whisky tourbé de 8 ans. Il a passé les quatre premières années de sa vie en fûts de bourbon frais, avant d'être déplacé dans des fûts de Sauternes d'une qualité exceptionnelle.

S'appuyant sur la structure brillante de l'Octomore, cette édition 10.2 a passé les quatre premières années de sa vie dans des fûts de bourbon frais, avant d'être transférée dans des fûts de Sauternes d'une qualité exceptionnelle et incroyablement rare. Le château réputé qui gérait ces fûts à l'origine les avait remplis trois fois de vin doux français, permettant ainsi au chêne de s'assouplir et donc de tempérer son influence sur l'eau-de-vie qui s'ensuit. La combinaison de la fumée plus douce et de l'influence du chêne a créé un équilibre sublime avec des notes de fruits tropicaux.