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Vinothèque privés

Pétale de Rose 2023

Château La Tour de L'Evêque

Côtes de Provence - aop

150cl
  • Unité
  • Carton de 3
Quantité
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Château La Tour de L'Evêque

Pétale de Rose

Côtes de Provence - aop

2023

  • 37.5cl
    Unité
    CHF 9.50
  • 37.5cl
    Carton de 12
    CHF 114.00
  • 50cl
    Unité
    CHF 12.50
  • 50cl
    Carton de 12
    CHF 150.00
  • 75cl
    Unité
    CHF 21.50
  • 75cl
    Carton de 6
    CHF 129.00
  • 150cl
    Unité
    CHF 43.90
  • 150cl
    Carton de 3
    CHF 131.70

Cépages

  • Grenache

  • Autres

  • Syrah

  • Cinsault

  • Mourvèdre

Biologique

Description

Un jour Régine Sumeire eut envie d'un vin plus pâle que les autres. Pour cela, elle eut l'idée de vinifier des raisins Rouges de grenache en grains entiers dans un pressoir hydraulique de type coq. Le moût qui coulait du pressoir avait une couleur diaphane. La longueur en bouche était tout de suite perceptible, la différence notable. Ainsi naquit en 1985 le « Pétale de Rose », le premier des rosés clairs de Provence, au Château Barbeyrolles. Cette méthode de vinification fut ensuite utilisée au Château de la Tour de l'Evêque pour produire la cuvée du même nom.

Dégustation

"Rose saumon pâle. Le nez aérien séduit par ses notes florales de jasmin, de pêche de vigne fraîche, associées aux agrumes tels que le pomelo confit sur un fond crémeux de fraises. Zesté avec une touche épicée. La bouche se révèle ample, de texture dense et lisse soutenue par une acidité pondérée. Elle offre une pulpe riche et satinée parsemée de zestes et poivre. La structure apporte un caractère granuleux et zesté qui équilibre ce palais textural, la finale est longue avec beaucoup de concentration. Thon mariné aux oranges, fenouil et poivre de Sichuan."

Dégustation par Julia et Bruno Scavo

Degré: 13.5%°
Contient des sulfites
Château La Tour de L'Evêque Pétale de Rose Rosés 2023 150cl Château La Tour de L'Evêque Pétale de Rose Rosés 2023 150cl
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