Château Pavie

Château Pavie Decesse - Grand Cru Classé 2018

Saint-Emilion - aoc

75cl

Unité
Caisse bois de 6

Unité
Caisse bois de 6

Quantité

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Cépages

Merlot
Cabernet Franc

Elevage

18-24 mois en barriques

Description

Dans l'ombre portée de son glorieux aîné qu'il domine néanmoins de toute sa hauteur, situé sur le plateau calcaire de Saint-Emilion, le Château Pavie-Decesse, acheté par Gérard Perse en 1997, un an avant le Château Pavie, est l'un de ces « happy few » qui appartiennent au peloton de tête des Grands Crus Classé de Saint-Emilion.

Traité avec les mêmes égards que son aîné dont il partage pour l'essentiel le terroir, Pavie-Decesse possède aujourd'hui, comme l'atteste la constance de sa production, tous les atouts d'un « Grand ».

Récompenses

96-98/100

Robert Parker The Wine Advocate
96/100

Jeff Leve, The Wine Cellar Insider
17/20

Jancis Robinson
96-98/100

Robert Parker The Wine Advocate
96/100

Jeff Leve, The Wine Cellar Insider
17/20

Jancis Robinson

Dégustation

De couleur sombre, violet cardinal, c'est une très belle extraction des matières colorantes.

Phase olfactive exubérante, puissante, arômes de crème de fruits noirs, de gelée de fruits noirs, c'est complexe, varié, mêlant l'empyreumatique venant d'un boisé dominant, de qualité, à la maturité de fruit présente.

Vin qui a une attaque en bouche franche, évolution qui s'oriente vers la concentration, la densité, la matière. Cette dernière enveloppe les tanins souples, mûrs et joueurs en milieu de bouche. Du relief, qui se retrouve en finale, avec la notion vivifiante, persistance très longue, salivante, complexe, qui révèle surtout un terroir incroyable.