La Réserve de Picque Caillou 2019

Le Château Picque Caillou est situé aux portes de la ville, au cœur du berceau historique de l'appellation Pessac-Léognan. A proximité du célèbre Château Haut-Brion, Château Picque Caillou étend ses 25 hectares de vignes aux portes de Bordeaux, berceau historique de l'appellation.

Sous l'impulsion déterminante de Paulin et Isabelle Calvet, ce superbe terroir de graves s'est vu doté de tous les atouts qui président à l'élaboration d'un grand vin.

Les vignes sont labourées et cultivées sans désherbant, vendanges à la main, suivent une sélection drastique et un élevage de 12 mois dans 40 % de barriques neuves... Naît ainsi un vin de haute lignée, remarquable d'équilibre et de délicatesse.

Installés depuis 2000 avec leurs 5 enfants, ensemble, ils font revivre une maison longtemps inhabitée, retrouvant sa véritable fonction où sont organisées de nombreuses dégustations et réceptions.

Temps de garde: Vin de grande garde environ 15 ans.

Température de service: 16°-18°

Accords mets et vin:  Viande rouge, plats en sauce, gibiers à poil et à plume, volailles, fromages forts de chèvre et de vache (brie, vieux chavignol, munster), desserts au café ou au chocolat.